Los mejores postres con galletas, tal y como los hacían nuestras abuelas

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Cupcakes de Oreo

INGREDIENTES (8 personas):

Para las magdalenas:

• 2 huevos
  
• 120 g de harina
  
• 100 g de chocolate negro
  
• 80 g de mantequilla
  
• 80 g de azúcar
  
• 20 g de cacao en polvo o cacao en polvo sin azúcar
  
• 100 ml de leche
  
• 1 cucharada de levadura en polvo

Para la crema:

• 1 paquete de galletas Oreo
  
• 250 g de mascarpone
  
• 200 ml de nata
  
• 4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

1. Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas.
   
2. En un bol colocar la harina, el cacao, la levadura, el azúcar, añadir la leche y los huevos y mezclar bien.
   
3. Añadir el chocolate derretido, al gusto, en la mitad de mis magdalenas colocar trozos de Oreo y luego hornear a 200°C durante 20 min.
   
4. Al salir del horno, dejarlos enfriar sobre una rejilla.
   
5. Mientras tanto, preparar la nata, montar la nata con las 4 cucharadas de azúcar e incorporar suavemente el mascarpone.
   
6. A la hora de decorar, vierte la crema directamente sobre los cupcakes espolvoreando las Oreos rotas o mezcla algunas Oreos rotas en la crema y decora con una Oreo.