Los mejores postres con galletas, tal y como los hacían nuestras abuelas

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Trifle de arándanos y Limoncello

INGREDIENTES (4 personas):

• 250 g de mascarpone
  
• 130 g de crema de limón 
  
• 100 g de arándanos
  
• 12 galletas de champán
  
• 2 huevos
  
• 2 cucharadas de azúcar
  
• 2 cucharadas de limoncello
  
• Ralladura de chocolate blanco
  
• 1 limón (cáscara)

 Crema de limón casera - receta

PREPARACIÓN:

1. En un cuenco, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla quede clara. Añadir el mascarpone y mezclar hasta que esté suave y homogéneo. 
   
2. Añadir las claras de huevo batidas a la preparación y mezclar suavemente. Poner la crema en una manga pastelera y mantenerla refrigerada.
   
3. Sumergir las galletas ligeramente en el Limoncello y forrar las paredes de las copas con las galletas empapadas. Recuerda cortar las galletas según la altura de tus copas.
   
4. Rellena con la mitad de la preparación de mascarpone utilizando la manga pastelera (si no tienes manga pastelera, también puedes hacerlo con una cuchara).
   
5. Colocar una capa de arándanos y decorar de nuevo con un poco de la crema de mascarpone.
   
6. Añade 2 cucharadas de crema de limón y algunos arándanos.
   
7. Terminar con una capa de preparación de mascarpone.
   
8. Adorna con algunos arándanos y virutas de chocolate blanco que harás con un pelador de verduras. Espolvorear un poco de ralladura de limón.
   
9. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.