12 errores de principiante que arruinan el sabor de tus platos

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© Silvia Santucci

Medir las cantidades con un vaso

Una vez más, nuestro instinto de chef nos juega malas pasadas. Sobre todo en la repostería, las proporciones exactas son la clave del éxito. No te fíes de los vasos ni de las cucharadas ni de ninguna otra medida imprecisa y utiliza una taza medidora.

Existen recetas saladas donde las proporciones pueden ser más libres, o recetas sencillas de bizcochos o tortitas que pueden hacerse con una taza o botecito de yogur. Sin embargo, en caso de duda siempre utiliza las medidas exactas.