Estas sopas frías son la cena perfecta del verano

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Gazpacho de fresa

Ingredientes

• 1 Kg de Fresas
• 1 Pimiento Italiano
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1/4 Barra de Pan (sólo la Miga)
•  4 Cucharadas de Azúcar
• 1/2 Vaso de Agua
• 50 gr Vinagre de Fresa/Frambuesa (Baja Acidez)
• 1/2 Vaso Aceite de Oliva

Preparación

Trocear las Fresas y Pimientos en trozos muy pequeños.

Trituramos lo anterior y añadimos: el agua, la sal, el vinagre, la miga de pan, sal y pimienta.

Volvemos a triturar hasta que se mezcle todo bien.

Enfriar en la nevera.

Se pueden añadir unas 4-5 hojas de Albahaca cuando esté todo triturado para que tome sabor mientras se enfría.