25 Recetas para descubrir (y enamorarse) de la cocina Canaria 

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Papas con mojo

El plato típico canario por excelencia. Unas buenas papas son aquellas de tamaño pequeño, con su cubierta de sal sobre la piel, pero sin pasarse, y acompañadas de los mojos rojo y verde. Plato sencillo, ideal como aperitivo con una cerveza helada, o como acompañamiento de otros platillos.