80 Quesos que debes probar una vez en la vida

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Juustoleipa - Finlandia

Conocido también como Leipajuusto o "queso finlandés chillón", este queso fresco se produce tradicionalmente con beestings de vaca (leche extremadamente fresca después de que la vaca acabe de parir), aunque hay algunas variedades que utilizan también leche de reno o de cabra. Se suele tostar, por lo que también lleva el apodo de "queso de pan", y se sirve solo. Otras preparaciones incluyen cortarlo y verter café sobre él en una taza, servirlo con mermelada de camemoro, asarlo con nata, canela y azúcar o incluso como sustituto del feta en las ensaladas. Ahora también se produce en Wisconsin, por lo que suele encontrarse en tiendas especializadas en quesos de Estados Unidos.