80 Quesos que debes probar una vez en la vida

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Fourme d'Ambert - Francia

El Fourme d'Ambert es uno de los quesos azules más antiguos y conocidos de Francia, inoculado con esporas de Penicillium roqueforti, que favorecen el crecimiento de sus características vetas azules. Durante su maduración, los productores le inyectan Vouvray moelleux, un vino blanco dulce. No es para los débiles de corazón de queso azul, tiene un sabor agudo y picante que es excelente por sí solo, en tostadas o desmenuzado en ensaladas.