80 Quesos que debes probar una vez en la vida
Redactor Rebañando,
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Chhurpi - Nepal
También conocido como dhurka, este queso se presenta en variedades duras y blandas según el tipo de leche. El blando se elabora con leche de vaca, mientras que el duro se hace con leche de yak. Ambos se encuentran en las regiones himalayas de Nepal, Tíbet, Bután, Sikkim y Darjeeling. Está repleto de proteínas, y el de leche de yak dura puede durar años.
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