Deliciosas recetas con bacalao para los Días Santos

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Croquetas de bacalao

INGREDIENTES:

• 600 g de patatas cocidas
  
• 500 g de bacalao (cocido y desmenuzado)
  
• 1 diente de ajo
  
• 1/2 taza de cebolla picada
  
• 1/2 taza de perejil picado
  
• 1 huevo
  
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
  
• 2 l de aceite para freír

 
PREPARACIÓN:

Triturar la patata y dejarla enfriar, luego mezclarla con el bacalao.
Añadir el resto de los ingredientes, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparar los buñuelos en forma de croquetas (quenelles) o bolitas, si se prefiere, no demasiado grandes.
Freír en aceite caliente.