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Deliciosas recetas con bacalao para los Días Santos

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Rebañando

© iStock / Getty Images Plus / ribeirorocha

Croquetas de bacalao

INGREDIENTES:

  • 600 g de patatas cocidas
  • 500 g de bacalao (cocido y desmenuzado)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 l de aceite para freír

 
PREPARACIÓN:

Triturar la patata y dejarla enfriar, luego mezclarla con el bacalao.
Añadir el resto de los ingredientes, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparar los buñuelos en forma de croquetas (quenelles) o bolitas, si se prefiere, no demasiado grandes.
Freír en aceite caliente.


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