20 Recetas tradicionales para disfrutar esta Cuaresma

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Albóndigas en salsa de la abuela

¡Qué antojo de unas albóndigas jugosas bañadas en salsa de tomate casera! Así es como se preparan.

Ingredientes:

•  500 g de carne picada de vacuno
• 1 lata de tomate triturado
  
• 1 huevo
• 2 cdas de pan rallado
• 2 cdtas de azúcar
• 2 hojas de laurel
• Aceite y sal al gusto

Preparación:

1. En primer lugar batimos un huevo y se lo añadimos a la carne picada, junto con el pan rallado y una pizca de sal. Lo amasamos todo.

   
   

2. Una vez mezclado, ponemos una sarten con un chorro pequeño de aceite a calentar. Con una mano cojemos un poco de carne como para hacer una albondiga y la palmeamos entre las dos manos, para hacer una bola, y la añadimos a la sarten.

   
   

3. De este modo doramos las albondigas un poco ( no freirlas, solo que cojan color ). Y mientras tanto, en otra sarten añadimos el tomate junto con un chorro de aceite, y añadimos las albondigas.

   
   

4. Le echamos el azucar y las hojas de laurel, y probamos de sal.

   
   

5. Para acabar, tapamos la sarten y a fuego lento dejamos que la salsa reduzca durante 20-25 minutos.