9 Recetas de frutas al horno para un postre ligero y reconfortante

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Crumble de peras

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de harina
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 g de azúcar moreno
• 4 peras
• 75 g de nueces molidas o troceadas
• 1 cda de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Para decorar:

• 5 Nueces peladas y enteras
• 5 cucharadas de azúcar blanco

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180° y preparamos 4 moldes individuales para nuestras tartaletas untándoles un poco de mantequilla.
2. En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla blanda troceada, el azúcar y la sal. Amasaremos con los dedos hasta conseguir que sean migas. Añadimos las nueces molidas y seguimos amasando.
3. Pelamos las peras y las troceamos quitándoles el corazón. Las ponemos en los moldes formando una capa en el fondo y las espolvoreamos con azúcar moreno y canela.
4. Cubrimos las peras con las masa de migas formando una segunda capa que las cubra por completo.
   Horneamos durante 40-45 minutos, hasta que la superfície esté doradita.
5. En un cazo aparte, caramelizaremos las nueces. Echamos el azúcar blanco y dos cucharadas de agua y dejaremos que se deshaga formando el caramelo sin mezclar porque si no, el azúcar se cristaliza formando grumos. Cuando el caramelo tenga un bonito color dorado, añadimos las nueces y les damos vueltas hasta que estén totalmente cubiertas.
   Retiramos las nueces y las dejamos enfriar sobre un papel sulfurizado.
6. Cuando el crumble esté listo, lo dejaremos templar y lo decoraremos con las nueces caramelizadas.
   

Este postre se puede comer tibio o frío.