9 Recetas de frutas al horno para un postre ligero y reconfortante

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Bonus: batata horneada con nubes

Te dejamos una receta más de postre al horno, esta vez utilizando la batata o boniato como base. 

Ingredientes para 6 personas:

• 900 g de boniato
• 4 cdas de mantequilla derretida
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cdas de jarabe de arce
• 1 cda de canela
• 1 huevo
• 1 cdta de extracto de vainilla

Para la cobertura:

• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de harina
• 4 cdas de mantequilla derretida
• 1/2 taza de nueces troceadas
• 1 taza de nubes (malvaviscos) miniatura (puedes sustituirlos por grandes y cortarlos en trozos)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja con papel de aluminio. Coloca los boniatos pelados y troceados encima. Pínchalos con un tenedor y hornea durante 45 minutos, o hasta que estén blandos.

2. Deja enfriar la batata y transfiere a un tazón. Aplasta con un tenedor para formar un puré.

3. Agrega la mantequilla, leche, azúcar morena, jarabe de arce, canela, huevo y vainilla al tazón. Mezcla vigorosamente. 

4. Engrasa una fuente para hornear y distribuye el puré de manera uniforme.

5. En otro recipiente, mezcla el azúcar morena, la harina, la mantequilla derretida y las nueces hasta que se desmoronen. Espolvorea estas migas sobre las batatas.

6. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.