12 Recetas rendidoras y económicas para familias numerosas

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Gallinada (pollo al horno con arroz)

INGREDIENTES:

• 250 gramos de arroz
• 1 cebolla mediana
• 1 manojo de olor verde (cebolleta + perejil)
• 1 pollo
• 1 hoja de laurel
• 4 cucharadas de aceite
• 2 pimientos
• 3 tomates maduros
• 1 cucharada de postre de condimento mineiro 

Condimento Mineiro:

• 200 gramos de ajo
  
• ½ kg de cebolla
  
• 1 manojo de cebollín
  
• 2 pimientos verdes
  
• 1 manojo de perejil
  
• sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Condimento mineiro: cortar la cebolla, el ajo, el pimentón, la cebolleta y el perejil. Mezclar en una batidora. Añadir sal y mezclar.
   

2. Pollo: Limpiar, lavar y cortar el pollo en trozos por las articulaciones.
   

3. Calentar el aceite en una sartén.
   

4. Añade la cebolla en rodajas, los tomates, los pimientos cortados y los demás condimentos.
   

5. Añadir el pollo y dejar que se dore.
   

6. Añadir el arroz y rehogar.
   

7. Añade agua hirviendo y deja que se cocine a fuego alto, luego reduce a fuego lento, cocina con la olla tapada hasta que el pollo esté tierno y el arroz esté cocido.