Estos frutos con extra proteína sustituirán la carne

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© Tribù Golosa

Tarta rústica de queso y avellanas

Esta tarta con calabaza tierna y queso de cabra aromático es súper fácil de preparar y garantiza una comida deliciosa para cualquier amante de la calabaza, especialmente en la temporada de otoño. 

Ingredientes:

Para el hojaldre: 

• 250 g de harina
  
• 100 g de mantequilla
  
• 1 cucharada de orégano seco
  
• 1 huevo
  
• 1/2 cucharadita de sal

Para la guarnición: 

• 250 g de calabaza (por ejemplo, la calabaza de mantequilla o de hokkaido)
  
• 1 rollo de queso de cabra 
  
• 80 g de avellanas
  
• Tomillo fresco
  
• 3 cucharadas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Poner en un bol la harina, el orégano, la sal y la mantequilla cortada en trozos. Mezclar brevemente con la punta de los dedos para que la mantequilla no se caliente demasiado. A continuación, añade el huevo. Mezclar con las manos y formar una bola de masa en cuanto sea homogénea. Envolver la bola de masa en film transparente y dejarla reposar durante 30 minutos.
   
2. Cortar la calabaza en dados y freírla en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. La calabaza debe haberse ablandado un poco pero no haberse deshecho todavía cuando la saques de la sartén. Cortar el queso de cabra en rodajas y trocear las nueces. 
   
3. Precalentar el horno a 180° C. Extiende la masa sobre la superficie de trabajo enharinada con un rodillo. El círculo de masa debe tener unos 3 mm de grosor. Extiende la calabaza y el queso de cabra en el centro de la masa. A continuación, añade las avellanas y dobla los lados de la masa para mantener la guarnición en su sitio. 
   
4. Rocía tu guarnición con el aceite de oliva restante y mete la tarta en el horno precalentado durante 30 minutos.
5. Adornar con un poco de tomillo fresco y servir.