10 Recetas tan sabrosas que no sabrás que son veganas

8/11 Vista previa Siguiente

© Tribù Golosa -Silvia Santucci

Hamburguesa vegana

Una alternativa a la carne que rivaliza con su primo "carnívoro" en sabor y satisfacción.

INGREDIENTES

• 1 lata de garbanzos, escurridos de su líquido de conservación (o el equivalente de garbanzos hervidos en casa)
  
• 2 zanahorias medianas
  
• 1 cebolleta
  
• 35 g de arroz basmati
  
• 2 cucharadas de pan rallado
  
• 125 g de yogur blanco natural
  
• media cucharada de pimentón dulce (pero si prefiere el curry, el comino o lo que quieras)
  
• Sal al gusto
  
• pimienta al gusto
  
• media cucharada de romero o tomillo picado (fresco o seco)
  
• aceite al gusto

PREPARACIÓN
1. Cocer el arroz basmati según las instrucciones del paquete.
2 En un bol, mezclar el yogur con el pimentón dulce o la especia que se desees y mezclar bien,
3. En un procesador de alimentos poner los garbanzos y la cebolla picada, media cucharadita de sal, 2 cucharadas de yogur aromatizado y batir hasta que la mezcla sea gruesa (con trozos de garbanzos aún visibles).
4. Rallar las zanahorias en un rallador de agujeros gruesos.
5. Mezclar en un bol el arroz, la zanahoria, la mezcla de garbanzos, el pan rallado y el romero (o tomillo).
6. Mezclar bien con las manos hasta que la mezcla sea firme, suave y homogénea.
7. Formar bolas con las manos y aplastarlas en forma de hamburguesa. Si tienes una, puedes usar una manga pastelera.
8. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y cocinar las hamburguesas durante unos 4 minutos por cada lado a fuego lento/medio.
9. Sírvelos con aderezos, como quieras: solos o en pan.