Sorprendentes recetas de la Antigüedad para una cena llena de historia

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Langostinos glaseados con miel - Antigua Grecia

Esta deliciosa receta se encuentra en varias fuentes antiguas, especialmente en el poeta griego Filoxeno. La estrella del plato, además de las gambas, es una salsa de miel deliciosa y fácil de hacer.

Ingredientes para 2 personas:

• 225 g de gambas crudas sin cáscara
  
• 1 cucharada de aceite de oliva
  
• 2 cucharadas de salsa de pescado
  
• 1 cucharada de miel ligera
  
• 2 cucharaditas de orégano fresco picado
  
• Pimienta negra

Preparación:
Si utilizas gambas congeladas, asegúrate de que estén bien descongeladas y escurridas. Poner el aceite, la salsa de pescado y la miel en una cacerola y añadir las gambas. Sofreír las gambas en la salsa durante 2 ó 3 minutos hasta que se ablanden. Retirar con una espumadera y mantener caliente. Continúa cocinando la salsa hasta que se haya reducido a la mitad. Ahora añade el orégano picado y vierte la salsa sobre las gambas. Espolvorear con pimienta negra recién molida y servir con una corteza de pan y una ensalada sencilla.