16 Helados de fruta para hacer en casa

3/16 Vista previa Siguiente

©Thinkstock

Helado de melocotón

Ingredientes

• ½ l. de zumo de melocotón (2 vasos)
• zumo de ½ limón
• 80 g de azúcar (4 cucharadas soperas aproximadamente)
• 360 ml de nata para montar
• 100 ml de leche entera
• 50 g de leche condensada (2 cucharadas soperas)
  

Preparación

En un bol, echamos los zumos de melocotón y limón con el azúcar, y con la ayuda de una batidora con varillas, batimos hasta disolver por completo el azúcar durante 2 minutos. Añadimos la leche y la leche condensada. Si le vamos a echar licor, ahora es el momento de hacerlo, siempre y cuando no lo vayan a comer los niños.
Mezclamos todo el conjunto bien.

Por otro lado, montamos la nata y se la añadimos a la mezcla anterior, suavemente y con movimientos envolventes.

Una vez mezclado bien, volcamos a un recipiente apto para el congelador. Y lo metemos durante 1 hora en el congelador aproximadamente. Lo sacamos y volvemos a batir la mezcla con la batidora: nuestra intención es evitar que se formen cristales de hielo y nos estropeen la elaboración. Metemos de nuevo al congelador y revisamos la mezcla cada 40 minutos durante 2 o 3 horas, batiéndola cada vez.
Es un paso muy importante para que la textura final del helado sea lo más cremosa posible.

Cuando el helado esté listo, lo colocamos en un recipiente con tapa para conservarlo en el congelador.