10 ensaladas de pollo muy fáciles y ligeras

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Ensalada de pollo con espinacas y queso

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 3 Tazas de espinacas
• 1 pechuga de pollo
• 80 g de queso feta
• 3 cdas de sésamo
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 puñado de cacahuetes
• 2 cdas de aceite
  

PREPARACIÓN:

1. Picamos el pollo en trocitos y lo freímos en una sartén con una gota de aceite de oliva. Cuando esté a punto, echa la salsa de soja y rehoga. Reservar. 
2. En el bol donde vayamos a hacer la ensalada ponemos las espinacas (lavadas y escurridas). Sobre ellas servimos el pollo y el queso feta cortado en daditos. Aliñamos con una pizca de aceite de oliva y decoramos con los granitos de sésamo.