11 semillas y cereales que no conoces y te cambiarán la vida

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4. El mijo

El mijo será una buena opción para todos aquellos que son alérgicos al gluten. Además contiene gran cantidad de fibra y fósforo.

Te proponemos que prepares el mijo de una manera muy sencilla que te encantará:

Necesitamos:

• 200 gr de mijo
• 1 o 2 cebolletas
• 100 gr de pasas
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Vinagreta: aceite de oliva, vinagre de frambuesas y sal

Cocinamos:

1. Enjuagamos el mijo en un tamiz para eliminar todas las impurezas
2. Rehogamos la cebolla, pochando bien
3. Cuando eliminemos el agua, vamos a rehogar el mijo con la cebolla
4. Añadimos las pasas, removemos y retiramos del fuego
5. Preparamos la vinagreta y la ponemos en el cuenco donde tenemos el mijo.