5 Salsas gourmet para darle más sabor a las carnes frías
Redactor Rebañando,
Foto: Thinkstock
Salsa tártara
La salsa tártara combina a la perfección con carnes rojas, aves, pescado y cortes fríos, ya que su sabor es balanceado y versátil.
Ingredientes:
- 200g de mayonesa
- 1 huevo duro picado
- 1/2 cebolla picada
- 50g de pepinillos
- 3 cdas de alcaparras
- 3 cdas de perejil picado
- 1 cdta de mostaza
- el jugo de 1/2 limón
Preparación:
- Mezcla todoslos ingredientes en un tazón, rectifica la sazón, ¡y listo!
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Técnicas de cocina
Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!
Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.
Ingredientes:
- 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
- 2 cdas de garbanzos cocidos
- 1 cdta de mostaza
- 120ml de aceite vegetal
- 60ml de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- el jugo de 1 limón
Preparación:
- En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
- Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
- A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
- Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
- ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.