El huevo es el ingrediente más versátil, y estas recetas lo demuestran

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Shakshuka (huevos cocidos en una salsa de tomate picante)

Este es un plato tradicional de la cocina árabe, aunque hay recetas similares en otras culturas gastronómicas, desde la española a la mexicana. El Shakshuka se trata de unos huevos escalfados cocinados en una salsa de tomate con cebolla, guindilla, ajo y comino, y que se suele acompañar con pan pita. Es un plato muy sabroso y nutritivo ideal para degustar en un brunch o un almuerzo rápido. 

Primero debes preparar la salsa, rehogando la cebolla, la guindilla y el ajo, luego agregando los tomates y una lata de puré de tomate, y condimentando con sal, pimienta y comino. Deja reducir la salsa por algunos minutos y coloca los huevos, y cubre la sartén con la tapa. Cocina por algunos minutos hasta que los huevos estén cocidos, y acompaña con pan de pita.