Todo sabe mejor con mantequilla, y estas recetas lo demuestran
Redactor Rebañando,
© Pinch of Yum
Vieiras con risotto
Un risotto de parmesano elegante y cremoso es encantador por sí solo, pero cuando agregas vieiras con mantequilla doradita y col rizada salteada encima, adquiere un nuevo nivel de sofisticación. La mantequilla se usa en esta receta para ayudar a dorar las vieiras hasta que estén perfectamente hechas y agreguen profundidad al rico y cremoso risotto.
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Técnicas de cocina
Cómo bridar o atar carne como un chef
Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.