4 recetas de tamales mejicanos para festejar el Día de la Candelaria

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Tamales veracruzanos

Los tamales veracruzanos tienen una mezcla inconfundible de sabores que te va a encantar. Para hacerlos, pon a cocer en agua 250 g de carne de pollo, 180 g de carne de cerdo, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y 2 hojitas de laurel. Cuando la carne esté cocida, deshébrala. Pon en el vaso de la licuadora 2 chiles guajillos asados, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y 1 jitomate. A continuación pon a calentar la salsa en una sartén. Agrega 1 taza del caldo de cocción, 2 ramitas de epazote y la carne deshebrada. Cuando el relleno esté listo, arma tus tamales en hojas de plátano. Para darle más sabor a la masa puedes mezclarla con hoja santa picada en trocitos. Cocina durante 1 hora o hasta que estén bien cocidos.