Disfruta de un Carnaval a la italiana con estas recetas

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Tortelli dolci

Este dulce típico de Lombardía es una especie de ravioli, pero relleno con mermelada y espolvoreado con azúcar impalpable. 

Ingredientes (para 20 raviolis)
- 160 g de harina
- 20 g de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de grappa
- La ralladura de una naranja
- Mermelada
- Azúcar impalpable

Procedimiento:

Colocar el harina sobre la mesada y formar un hueco en el medio. En el centro, colocar la mantequilla cortada en cubos, azúcar, huevo, la ralladura de naranja y la grappa. Mezclar con las manos hasta formar una masa, cubrir con un paño y dejar reposar una hora. Estirar la masa, cortar círculos y rellenar con mermelada. Precalentar el horno a 200° y cuando esté caliente, llevar los ravioles a horno hasta que estén dorados. Espolvorear con azúcar impalpable.