Disfruta de un Carnaval a la italiana con estas recetas

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Scroccafusi

Los scroccafusi son unas galletitas tradicionales de anís, y se encuentran durante todas las fiestas de carnaval en los mercados locales. Se cocinan en horno y son riquísimos. 

Ingredientes:

- 600 g de harina
- 5 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 100 g de licor de anís
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Azúcar impalpable o miel

Procedimiento:
Colocar el harina sobre la mesada, en forma de corona, y agregar el huevo dentro. Agregar el azúcar, el aceite y la sal. Mezclar bien, formar una masa homogénea, y agregar el licor de anís. Una vez obtenida una masa homogénea, dejar reposar una hora, cubierto con un paño seco. Dividir la masa en 4, y formar una especie de salchicha, para luego cortar pequeñas porciones de 4 cm. Llevar los pedacitos de masa a una cacerola con agua hirviendo, y retirarlos apenas salen a la superficie. Dejar escurrir sobre un papel absorvente.  Colocar en una placa para horno y llevar 20 minutos a 170ºC. Una vez cocidos, cubrir con azúcar impalpable o miel líquida.