Disfruta de un Carnaval a la italiana con estas recetas

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Schiacciata fiorentina

La schiacciata fiorentina se trata de una torta muy esponjosa y delicada típica del Carnaval en Florencia. Se puede rellenar con crema o mermelada, o comerse simplemente natural, espolvoreada con azúcar. 

Ingredientes:
- 2 huevos
- 5 cucharadas de aceite
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de leche
-10 cucharadas de harina
- La piel y el jugo de una naranja
- 1 cucharadita de polvo de hornear
-Mantequilla para engrasar el molde
- Azúcar impalpable

Procedimiento:

Batir los huevos y agregar un poco de sal. Agregar el azúcar, aceite y continuar mezclando. Agregar la relladura y el jugo de la naranja, y por último, el harina y el polvo de hornear. Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos en el refrigerador, mientras enmantecamos y anharinamos un molde de 26 cm de diámetro. Verter la preparación  y hornear a  170° durante 15 minutos.