No todo son patatas: 10 acompañamientos para variar tus cenas
La sémola
Al igual que el bulgur, la sémola es otro producto que se obtiene del trigo y que juega un papel clave en las cocinas orientales. El plato más concocido a base de sémola es el cuscús.
Para prepararla basta con verter agua hirviendo en un recipiente con la sémola, cubrirlo y dejarlo reposar 5 minutos. A continuación añadimos un poco de mantequilla o aceite y removemos con un tenedor calentándola con el fuego muy bajo.
La cantidad de agua a añadir debe venir indicada en el envoltorio de la sémola. Aproximadamente suele ser el mismo volumen de agua que de sémola.
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!