11 maneras originales de comer tortellini
© Two Peas and their Pod
Ensalada griega con tortellinis
Si te encanta la ensalada griega pero quieres algo más sustancioso, entonces este plato te va a encantar, ya que tiene todo lo que te gusta: cebollas rojas, aceitunas kalamatas, tomate, pepino y cremoso queso feta. Sin embargo, lo que hace a esta creación tan especial son los tortellinis de queso, que la convierte en un plato que te dejará satisfecha por mucho más tiempo. Además, puedes comer esta ensalada a temperatura ambiente o fría, así que es perfecta para hacerla con antelación y guardarla en el refrigerador.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.