Estos fueron los platillos internacionales más buscados en 2020
© Getty Images / Murilo Gualda
Brasil; Feijoada
El plato más famoso de Brasil que ha traspasado fronteras y se ha internacionalizado con éxito. Aunque ya existían famosos guisos en Europa, el origen de la feijoada se atribuye a los esclavos y cuenta la leyenda que utilizaban partes del cerdo que no eran nobles, descartadas por los portugueses y las cocinaban con frijoles negros y especias. Es un guiso de frijoles negros y carne y partes de cerdo, servido con farofa, arroz blanco, repollo braseado y rodajas de naranja. Una variante del guiso europeo o creado por los esclavos, nada importa excepto la delicia que es y el éxito en Brasil y en el extranjero.
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Técnicas de cocina
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.