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Estos fueron los platillos internacionales más buscados en 2020

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Rebañando
Finlandia: Salmón gravlax 10/20

© Getty Images / PhotographyFirm

Finlandia: Salmón gravlax

Este manjar surgió en la península escandinava donde los pescadores sazonaron el salmón en rodajas con sal gruesa, azúcar y eneldo enterrándolo en las arenas heladas, lejos de la marea alta para su conservación. Podemos prepararlo de la misma forma, condimentarlo, envolverlo en film (tres veces el tamaño de la pieza de salmón) con la piel hacia abajo, muy apretado. Hacer agujeros con la punta de un cuchillo para escurrir el líquido, colocar sobre una rejilla dentro de una bandeja con un peso encima (bolsa de arroz ...). Refrigere por al menos 48 horas. Pasado este tiempo, desempaca el salmón, usando un cuchillo para quitar el exceso de condimento. Cortar tiras muy finas de salmón, aislar la piel y saborear con tostadas.


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Técnicas de cocina

Riquísimas empanadas express con pan de molde

¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.