Estas patatas gratinadas rellenas de carne son la cena perfecta
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Preparación
Toma las papas una por una, córtalas por mitad a lo largo y haz un hueco en el centro utilizando una cuchara. Cuidado con no hacerlo muy profundo para que queden como barquitos pero sin romperse. Envuelve caad mitad en papel aluminio y rellena con la carne guisada. Cubre con el puré de patatas que sacaste, o simplemente con queso rallado. Coloca en una fuente y hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado. Retira con cuidado el aluminio y sirve de inmediato.
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Técnicas de cocina
Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de patatas.
- 3 cucharadas de parmesano rallado.
- 100 gr de harina.
- Queso en lonchas o en trozos pequeños.
- Jamón.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN:
1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).
2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.
3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.
4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).
5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.
La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!