Redescubre la carne de res con estos 25 platillos
© The Domestic Dietitian
Tacos de carne con salsa de hierbas
Una buena forma de hacer unos tacos mucho más ligeros y saludables que los tradicionales es reemplazar la crema agria con yogur griego, el cual se mezcla con aguacate, cilantro y ajo para hacer una exquisita salsa de hierbas. También puedes hornear o rostizar la carne en la parrilla en lugar de freírla y usar tortillas pequeñas para poder obtener tu dosis de proteínas y vegetales sin consumir muchos carbohidratos. Finalmente, puedes usar ingredientes frescos y ligeros como pico de gallo, lechuga, cebolla, jalapeños y cilantro para darle mucho sabor a los tacos y evitar las calorías extra al mismo tiempo. Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena y, a pesar de que los tacos son mucho más ligeros, ¡son igual de ricos que siempre!
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.