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Redescubre la carne de res con estos 25 platillos

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Rebañando
Ensalada de bistec con quinoa, fresas y salsa de jengibre 19/25

© Pip and Ebby

Ensalada de bistec con quinoa, fresas y salsa de jengibre

¿A que pensabas que la carne y la ensalada eran polos opuestos? ¡Pues no tienen que serlo! Prueba esta ensalada para el almuerzo o una cena ligera, aunque en realidad no importa cuándo la comas, lo que importa es que es una alternativa fresca y saludable. La salsa de jengibre es el toque final perfecto y también va muy bien con vegetales, mariscos y una gran variedad de granos. Si quieres prepararla en casa, necesitarás los siguientes ingredientes: 4 tazas de lechuga mixta, 8 fresas grandes, 1/2 cebolla roja finamente cortada, 1 taza de quinoa cocinada, 1/2 taza de salsa de jengibre y 250 g de bistec, cocinado y cortado en tiras muy delgadas. Todo lo que tienes que hacer es servir todos los ingredientes en un bol grande y mezclarlos bien. Si te quedan sobras, guárdalas en un recipiente hermético.

 

 

 

 


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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.