Nuestras mejores recetas para hacer galletas saludables

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Galletas veganas de jengibre y canela

Ingredientes:

• 250g de harina
• 45g de aceite de olliva
• 60g de azúcar
• 1 cucharita de canela molida
• 1 cucharita de jengibre molido
• ½ vaso de leche de arroz
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas

Procedimiento:

Pon la harina en un cuenco con el azúcar y mezcla. Añade la sal, la canela y el jengibre y remover.

Añade el aceite y la leche poco a poco. Sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Deja reposar en la nevera unos 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, enharina la superficie de trabajo y extiende la masa con el rodillo. Tiene que tener un espesor de un medio centímetro aproximadamente.

Precalienta el horno a 180 °.
Pon las galletas en bandejas para el horno y hornea durante 20 minutos.

Saca del horno, deja enfriar en una rejilla y espolvorea con azúcar glas.