Crujientes y saludables croquetas de brócoli y queso parmesano

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Paso 5

Ahora, para hacer las croquetas, necesitarás dos platos. En uno, coloca la harina y, en el otro, mezcla el resto del queso  parmesano con el pan rallado. Utiliza un tercer plato que sea hondo para batir los huevos. Después, saca el puré de brócoli y papas del molde de muffins y pasa cada croqueta por la harina, sacudiéndolas un poco para eliminar el exceso.