9 Secretos para que tus salteados queden siempre perfectos

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Cómo darle sabor a tu wok

El secreto para el mejor sofrito está en la manera de condimentarlo. Si comienzas en el orden que te hemos dado, tendras un aceite infusionado en ajo, jengibre y cebolla, que dará un mejor sabor al resto de los ingredientes. Además, el hecho de saltearlos de tanto en tanto permite que se mezclen los sabores de manera uniforme. 

Ahora que si quieres un tip de experto: calienta el wok, pon el aceite de tu elección y saltea tus ingredientes aromáticos. Cuando estén listos, retira y enjuaga tu wok con agua caliente, sin jabón. En lugar de secarlo, ponlo a calentar nuevamente para que el agua se evapore, añade un poco más de aceite, nuevamente ajo y cebolla, y comienza la preparación tal y como te lo hemos explicado.