Día de la Croqueta: 16 recetas para comer sin moderación

• 1 kilo de patatas
• 150 gramos de mozzarella
• 50 gramos de jamón cocido
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso rallado
• 2 huevos enteros
• 2  yemas de huevo
• Pan rallado
• Harina
• Sal

PREPARACIÓN

Hierve las patatas y pásalas por un triturador. Agrega la mantequilla, el queso y las 2 yemas de huevo al puré. Corta el jamón y la mozzarella en cubos pequeños. Con las manos enharinadas, haz las croquetas con la mezcla de las patatas. Pon un poquito de cada dentro de cada croqueta. Reboza en harina, huevo y pan rallado. Y fríe.