16 Deliciosas maneras de revisitar el la clásica receta de hummus

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Hummus de boniato

Ingredientes:

• 200g de garbanzos cocidos (reservar el agua de cocción)
• 200g de boniato asado
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• El jugo de medio limón
• Sal

Procedimiento:

Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que estén perfectamente integrados.

Añade agua de cocción de los garbanzos hasta tener una textura ligera, untable y cremosa.

Verifica la sal y sirve con aceite de oliva y un poco de pimentón por encima.