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16 Deliciosas maneras de revisitar el la clásica receta de hummus

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Rebañando

Hummus de cilantro y jalapeño

Ingredientes:

  • 300gr de garbanzos cocidos (reserva el agua de cocción)
  • 3 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Una pizca de comino en polvo
  • Jugo de un limón
  • 1 diente de ajo
  • Un manojito de cilantro
  • Un jalapeño limpio, sin semillas

Procedimiento:

Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que estén perfectamente integrados.

Añade agua de cocción de los garbanzos hasta tener una textura ligera.

Verifica la sal y sirve con aceite de oliva y unas hojitas de cilantro por encima.


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