16 Deliciosas maneras de revisitar el la clásica receta de hummus

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Hummus de cilantro y jalapeño

Ingredientes:

• 300gr de garbanzos cocidos (reserva el agua de cocción)
• 3 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de comino en polvo
• Jugo de un limón
• 1 diente de ajo
• Un manojito de cilantro
• Un jalapeño limpio, sin semillas

Procedimiento:

Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que estén perfectamente integrados.

Añade agua de cocción de los garbanzos hasta tener una textura ligera.

Verifica la sal y sirve con aceite de oliva y unas hojitas de cilantro por encima.