5 increíbles tapas del chef Carles Abellan que puedes hacer en casa

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© Unsplash - Taylor Grote

Pescado marinado  con soja y jengibre

Para este plato puedes utilizar pescados como atún, bonito o el de tu preferencia. Corta dos filetes de pescado fresco en cubos y reserva.

Ralla 500g de jengibre fresco. Mientras tanto calienta 1 taza de aceite vegetal hasta que esté tibio. Incorpora la mitad del jengibre y vierte en un tazón. Añade el pescado cortado y deja marinar durante 2-3 horas. 

Mezcla aparte 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de aceite de sésamo y el resto del jengibre rallado. Añade 1 diente de ajo triturado y cebollín al gusto. Retira el pescado del aceite y déjalo marinar durante 10 minutos en esta mezcla.