Huevos rancheros, ¡un desayuno muy mexicano!
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Preparación - La salsa
Comenzamos preparando la salsa, que dejaremos lista para usarla en el último momento.
Lava bien los tomates y los chiles verdes (quítales la patita), y si no comes picante, limpia los chiles perfectamente, retirando las semillas y las venas del interior.
Corta las verduras en trozos y ponlas en la licuadora.
Añade el ajo y la media cebolla y licúa. La textura no tiene que quedar perfectamente homogénea.
Calienta la cucharada de aceite en una cacerola y vierte la salsa. Sazona con sal al gusto y deja que hierva a fuego lento por cinco minutos.
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