10 errores en repostería y 10 soluciones para evitarlos

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7. Vigila la temperatura del horno

Igual de importante que medir los ingredientes es vigilar la temperatura del horno. Ésta debe de estar y mantenerse, tal y como indique la receta. Nada de ponerla un poco fuerte para que el pastel se haga más rápido, ni de ponerla demasiado baja por si se nos quema. También recomendamos ir vigilando de vez en cuando como nos va quedando nuestro bizcocho, pero siempre mirando a través del cristal, si abrimos la puerta del horno corremos el riesgo de estropear todo nuestro trabajo previo.