10 errores en repostería y 10 soluciones para evitarlos

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3. La mantequilla bien deshecha

En la mayoría de las ocasiones, a la hora de añadir la mantequilla lo hacemos directamente de la nevera. Esto puede alterar nuestra masa, por eso es mejor sacar la mantequilla un ratito antes de cocina para que ésta se vaya calentando a temperatura ambiente. Y por supuesto, jamás debemos quitarle el frío de la nevera a la mantequilla metiéndola en el micro. ¡Gran error!