5 recetas dulces y saladas para preparar con mango

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Pollo con mango

Ingredientes

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5 Piezas de Pechugas de Pollo sin hueso ni piel
1 Unidad de Limón
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta a gusto para el adobo
3 Dientes de ajo 
2 Cucharaditas de Aceite de oliva
2 Tazas de Mango picadito en cuadritos pequeños
1 Taza de tomates cherry
½ Unidad de pimiento rojo picado en cuadraditos pequeños
½ Unidad de pimiento verde picado en cuadritos pequeños
½ Unidad de Cebolla blanca picada en cuadraditos pequeñitos
½ Unidad de Cebolla morada picada en cuadraditos pequeñitos
1 Taza de Vino Seco
1 Cucharadita de Vinagre
1 Pizca de Sal 


1
El primer paso es sazonar el pollo con una mezcla de ajo, limón, sal y pimienta. Para que la carne absorba bien el sabor es mejor dejarlo marinando al menos unas 2 horas.
2
Pasado este tiempo, escurre las pechugas y reserva el jugo del marinado. Calienta una sartén untada con aceite y cocina el pollo hasta que esté bien hecho y dorado.
3
Aparte, haz una mezcla con el mango, los tomates, los pimientos y las cebollas, todo picado finamente. Añade vino, vinagre y el líquido reservado del pollo. Mezcla todo bien y añade una pizca de sal.