Las 11 salsas básicas para acompañar cualquier tipo de carne

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Tradicional salsa española

Una salsa fundamental en la cocina de España, esta salsa puede tener muchas variaciones, pero siempre es una delicia y muy buena opción para acompañar las carnes.

Ingredientes:

• 500 ml de caldo de carne
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 puerro
• 1 cucharada de harina
• 1 vasito de jerez
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Procedimiento:

Lava las verduras y córtalas en trozos medianos.

Luego calienta el aceite de oliva y sofríelas. Agrega la harina y remueve constantemente para que no se queme.

Incorpora poco a poco el caldo sin dejar de remover, para evitar que se formen grumos. Luego añade el jerez y salpimenta.

Deja cocinar unos 40 minutos a fuego muy bajo y pasado este tiempo, tritura la salsa para  que quede muy fina.