Cremosa tarta de queso vegana sin horno 

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Procedimiento

Para hacer el caramelo, licúa el dátil, la maicena y 60 ml de crema de coco hasta tener una mezcla completamente homogénea.

Coloca el azúcar en una pequeña cacerola y añade la mezcla de crema. Calienta a fuego medio y cuando esté a punto de hervir, remueve con una espátula y deja que se cueza por tres o cuatro minutos. 

Retira del fuego y añade el resto de la crema, la sal y la vainilla. Incorpora bien.

Deja que se enfríe y luego vierte sobre la tarta, mezclando un poco en la parte superior, pero sin incorporar totalmente.