Tarta mágica de 3 capas ¡con una sola masa!

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LA RECETA

• 3 huevos.
• 75 gr de azúcar glas.
• 15 ml de agua.
• 1 cucharadita de azúcar vainillada.
• 120 gr de chocolate blanco.
• 75 gr de mantequilla.
• 75 gr de harina orgánica.
• 370 ml de leche a temperatura ambiente.
• 1 pizca de sal.

1. Unta el molde con mantequilla. A continuación, corta el resto de la mantequilla y el chocolate blanco en pedazos pequeños, colócalos en un tazón y derrítelos en el microondas. Separa las yemas de las claras y bate estas últimas hasta que estén firmes. Reserva.

2. Coloca las yemas en otro tazón. Espolvorea el azúcar glas sobre ellas con la ayuda de un tamiz y bate durante unos 8-10 minutos. Agrega el azúcar vainillada y la mantequilla y el chocolate blanco derretidos. Mezcla bien y añade la leche. Por último, incorpora la harina y las claras.

3. Ahora vierte esta masa en el molde con mantequilla y alisa la superficie. Hornea a 150ºC durante 50 minutos. Deja que se enfríe dentro del horno durante unas 2 horas. Para servir, ya solo queda desmoldar y adornar con un poco más de azúcar glas.

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