Galletas Linzer de almendras con corazón de mermelada ¡Irresistibles!

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preparación

Estirar la masa en una superficie de trabajo bien enharinada. Cortar las formitas que hayas elegido.  En la mitad de las formitas, hacer un agujero con la parte trasera de una boquilla de manga pastelera (esto es para que tengan ese efecto de "ventana" donde se verá la mermelada. Colocar todas las formitas en una placa para horno con papel encerado.