Torta negra navideña, con todo el sabor de Venezuela

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INGREDIENTES

Para macerar:

• Ciruelas pasas, fruta confitada, nueces, almendras, avellanas, guindas (por un total de 360 gramos).
• 125 gramos de uvas pasas.
• ½ cucharadita de clavo de olor molido.
• ½ cucharadita de canela.
• ½ cucharadita de nuez moscada. 
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado. 
• 1 cucharadita de ralladura de piel de limón.
• 1 cucharadita de ralladura de piel de naranja. 
• La cantidad necesaria de brandy para cubrir la fruta (o ron y cerveza negra por partes iguales).

Para la torta:

• 3 tazas de harina (360 gramos).
• Una pizca de sal.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 125 gramos de azúcar moreno.
• 125 gramos de azúcar blanca.
• 1 cucharada de miel. 
• 200 gramos de mantequilla en punto pomada.
• 6 yemas de huevo.
• 100 gramos de chocolate semiamargo.
• 6 claras.