POLLO A LA PIZZA ¡Con esta receta jamás volverás a llamar a la pizzería!
Redactor Rebañando,
Las pechugas de pollo suelen ser muy aburridas...Dales un poco de onda preparándolas con salsa de tomate, mucha mozzarella y algunos toppings como aceitunas, tiritas de morrones, jamón, albahaca...¡y todo lo que te guste!
Receta de pollo a la pizza
Ingredientes
- 1 kilo y medio de pollo deshuesado o pechugas de pollo .
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 140 gramos de panceta o jamón
- 3 dientes de ajo cortados en rodajas finas
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 400 gramos de tomates cherry maduros cortados por la mitad
- 3 y ½ tazas de tomates maduros cortados en cubitos
- 10 hojas de albahaca fresca picada o más si te apetece
- 250 gramos de queso muzzarella cortados en cubitos
Preparación
- Precalienta el horno a 200º C.
- Salpimienta el pollo
- Aparte calienta una sartén a fuego medio alto y añade el aceite. Recuerda que debe estar bien caliente.
- A continuación incorpora la panceta y mezcla con frecuencia hasta que esté dorada.
- Transfierela a un recipiente con papel absorbente para que se seque bien. Procura dejar el aceite en la sartén, pues lo necesitarás.
- Añade el pollo a la sartén y cuécelo girándolo ocasionalmente hasta que esté bien dorado. Te llevará tan solo 10 minutos.
- Transfiere todo a una fuente y bota el aceite (deja solo una cucharada).
- Añade a la sarten el ajo y el pimentón.
- Saltea la mezcla durante 1 minuto.
- Mezclalo con los tomates y la albahaca.
- Cocina rompiendo los tomates con una espátula hasta que la salsa se espese.
- Coloca otra vez el pollo en la sartén y llévala al horno sin la tapa.
- Cuécelo por 30 minutos.
- Retira la sartén del horno y esparce la muzzarella sobre el pollo cocido.
- Sube la temperatura y vuelve a meter la sartén hasta que el queso se haya derretido por unos 3 minutos.
- Adorna con la panceta y la albahaca picada antes de servir.
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